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### 制作步骤1. **准备土豆**：将土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，然后用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，再用厨房纸巾或干净的布吸干水分。2. **混合材料**：在一个大碗中，打入鸡蛋，加入切碎的青葱，再加入擦好的土豆丝，调入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀，让所有材料充分混合。3. **煎制土豆饼**： - 平底锅中倒入适量的橄榄油或食用油，用中火加热。 - 当油热后，将混合好的土豆鸡蛋液均匀地倒入锅中，用铲子稍微摊平，使其形成一个圆形的饼状。 - 煎至底部金黄，然后用铲子翻面杠杆如何使用，继续煎至另一面也呈金黄色，确保土豆和鸡蛋都熟透。4. **出锅装盘**：将煎好的土豆鸡蛋饼用铲子轻轻取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，然后切成小块或保持完整装盘。5. **享用**：土豆鸡蛋饼可以单独食用，也可以搭配沙拉、酸奶或果酱一起享用，营养又美味。

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